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酒店越来越多,酒店猎头分析从业人员数量为啥还减少了?

发布人:高邦猎头       发布时间:2019-11-26

酒店猎头全国经济普查数据显示获悉,至2018年末,全国全部住宿业(提供短期留宿场所、不包括主要按月或按年长期出租房屋住所)的法人单位为12.6万个,比2013年末上升72.60%,而从业人员为274.0万人,比2013年末下降了6.80%。

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全部住宿业中的不同住宿形态,从业人员人数比五年前下降不少。其中旅游饭店(星级酒店或同等质量、水平)法人单位五年上升41.67%,从业人员五年下降了18.26%;一般旅馆(不具备星级酒店或同等质量、水平)法人单位五年上升了83.33%,资产和营收均大幅上升,意味着五年中新开一般旅馆数量大幅增长,而与此同时从业人员95.6万人,竟下降了19.35%。其余有营业执照的民宿服务和露营地服务、其他住宿业占比较小。

在酒店数量大幅增长的情况下,从业人员却比五年前减少了。在酒店猎头看来,过去五年国内酒店业的两大趋势使得酒店业的人工比例明显下降。

一方面,以四五星级酒店为主的全服务型酒店(指提供餐饮、娱乐、运动等全套服务的酒店)减少。

2012年初国家政策明令遏制公费消费后,全服务酒店锐减,这是最直接的因素。而随着酒店业投资人追求理性、合理投资,逐步减少了全服务酒店的投入,转而面向更广泛的商旅人群市场。

近几年数量增长的商旅酒店、中档酒店,根据客人需求,提供有核心需求的服务,比如只提供早餐、健身房的商务酒店。投资者和经营者重新规划用工人数,使得总体从业人员减少。同时,酒店通过劳务外包,比如客房保洁和保安人员外包,劳务公司通常采用多劳多得的计酬方式,比酒店直接用工人数会有所减少。

更重要的是,酒店软件系统的升级不断减少人工成本。

比如过去酒店对会员客户的记忆基本靠脑袋,靠笔记统计,现在只需要输入手机号,就能准确查找到会员全部信息及个性化消费。包括使用酒店软件系统对接OTA,进行渠道客源分流,在此过程中传统的营销人员也同步减少,依赖OTA渠道进单的酒店不在少数。如今酒店业前台PMS软件从过去单纯的客房入住量统计,逐步演变成可以及时出营收账单、会员统计报表、客房现状监控等等。还有大量的外部软件挂在PMS系统上,为酒店前台、客房管理、财务统计节省了大量的用工成本。

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